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희망터사회적협동조합 꿈e든방과후교실 2020년 7월 30일 목요일 제과제빵수업

오늘의 주제는 피넛쿠키 입니다.피넛버터의 향기로 더욱 달콤하고고소한 향기가 물씬 풍기는 날 입니다.체치기, 버터크림화 등 쿠키 만드는 것이 점점 손에익숙해져가는 모습들이 참 기특합니다.맛있는 쿠키가 완성~~^^7월, 맛있는 피넛쿠키와 함께하시죠~~~!  

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희망터사회적협동조합 꿈e든방과후교실 2020년 7월 24일 금요일 제과제빵수업

오늘의 주제는 크렌베리&호두머핀입니다.재료계랑부터 체치기, 버터크림화, 반죽, 성형, 굽기 과정을씩씩하게 수행하는 친구들!! 점점 손맛이 익숙하고도 숙련된 느낌이 듭니다.버터 크림화에는 팔이 조금 아프기도 했지만,맛있는 머핀을 향한 열정으로 열심히 도전합니다.조금씩, 성장하는 모습에그 열정과 노력이 참 멋있는 날이었습니다~!  

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희망터사회적협동조합 꿈e든방과후교실 2020년 7월 17일 금요일 제과제빵수업

오늘의 주제는 초코칩쿠키입니다.맛있는 쿠키 속에고소한 호두와 달콤한 초코칩이 슝슝 박혀있는매우 먹음직스러운 초코칩쿠키!!!오늘도 희망터에는전문가가 되기 위해 열심히 노력하는 친구들의 열정과,달달하고 맛있는 쿠키 향기로 가득찹니다^^  

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희망터사회적협동조합 꿈e든방과후교실 2020년 7월 10일 금요일 제과제빵수업

오늘의 주제는 마데라컵케이크입니다.지중해의 마데라 섬은 포도 명산지로,적포도주를 생산하여 케이크에 사용하는 방법을 개발하였고마데라케이크라고 이름을 붙이게 되었습니다.오늘은 비교적 적은 인원이 참여하였는데,집중하며 열심히 참여하는 모습에서전문가의 향기가 폴폴~맛있는 마데라컵케이크와 함께즐거운 주말 보내세요^^  

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꿈e든 방과후교실 - 제과제빵 2020년 7월 2일 목요일

오늘의 주제는 고소한 호두파이 입니다.맛있는 호두파이를 만들기 위해먼저 재료를 계랑하고, 파이의 반죽을 만듭니다.그리고 반죽을 냉장휴지 시키고,그동안은 파이 안에 들어갈 고소함 가득~시나몬 향이 진한 충전물을 만듭니다.파이 반죽을 조물조물 밀어주어 팬에 올려준 뒤,모양을 예쁘게 잡아주고 호두를 그득 넣어준 다음,시나몬 향이 진한 충전물을 넘치지않게 넣고오븐에 구워주면 끝!!고소하고 영양이 가득한 호두파이~ 완성!!항상 열심히 참여하며 구슬땀흘리는 아이들…

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꿈e든 방과후교실 - 제과제빵 2020년 6월 25일 목요일

오늘의 제과제빵 주제는 당근쿠키 입니다!야채를 많이, 잘 먹지 않는 친구들을 위한맛있고 건강한 쿠키! 당근쿠키 입니다.먼저 각 재료들을 수치에 맞게 계량하고가루 체질을 하며 가루재료와 공기가 혼합되어부드럽고 맛있는 쿠키가 되기 위한 준비를 시작합니다.그리고 버터를 크림화하고, 당근, 호두를 비롯한갖가지 재료들을 섞어 반죽을 만든 후,평철판에 반죽을 먹기 좋은 크기로 성형하여오븐에 15-20분 구워주면 완성!!!당근을 좋아하지 않거나, 즐겨 먹지 않는 친…

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꿈e든 방과후교실 - 제과제빵 2020년 6월 18일 목요일

오늘의 제과제빵 주제는 데블스푸드케이크 입니다!이름에서부터 느껴지는 악마의 향기~!초코가 듬뿍 들어가 어두운 색에 고칼로리 식품으로,그 달콤한 맛에 매료되면 멈출수가 없어 악마의 음식이라고도 불리우는데블스푸드케이크입니다.먼저 재료를 계량하고, 가루체치기가 시작됩니다.그리고 박력분과 버터를 섞고,설탕, 소금, 파우더, 코코아가루를 섞어 반죽을 만듭니다.친구들이 사이좋게 나눠가져갈 수 있도록 머핀팬에 팬닝을 한 후맛있게 구워주면 데블스푸드케이크 완성!!!초…

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꿈e든 방과후교실 - 제과제빵 2020년 6월 11일 목요일

오늘의 제과제빵 주제는 크렌베리스콘입니다!강사님과 함께 진행 순서를 한 번 숙지한 후, 재료 계량이 시작됩니다.크렌베리가 듬~뿍 들어간 반죽을 잘 숙성될 수 있도록 휴지한 후,수강생 인원에 따라 사이좋게 한덩이를 4등분하여 나눕니다.평철판에 조각반죽을 옹기종기 올려준 후,계란물을 반죽 위에 입혀 맛스러움과 멋스러움 장착!그리고 오븐에 25-30분 정도 노릇하게 구워주면 크렌베리스콘 완성!!!오늘도 희망터에는 향긋한 빵냄새와 함께합니다^^~ 

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꿈e든 방과후교실 - 제과제빵 2020년 6월 4일 목요일

오늘의 제과제빵 주제는 옥수수스콘입니다!먼저 레시피와 프로그램 진행 순서를 쭉~ 브리핑 한 후,재료 계량부터 시작됩니다.가루재료와 버터를 함께 섞고 버터가 조각조각 될 수 있도록 잘게 잘라줍니다.그 다음, 한 덩어리로 반죽을 만들어주고 휴지시켜줍니다.휴지된 반죽을 적당한 두께로 펴낸 후투박한 삼각형 모양으로 잘라줍니다.평철판에 조각반죽을 옹기종기 올려준 후,마요네즈와 콘옥수수로 예쁘게 장식을 해줍니다.그리고 오븐에 25-30분 정도 노릇하게 구워주면옥수…

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꿈e든 방과후교실 - 제과제빵 2020년 5월 29일 금요일

오늘의 제과제빵 주제는 아몬드타르트입니다!타르트에 들어갈 충전물을 먼저 만들어줍니다.달콤한 설탕과 버터, 계란과 아몬드분말.그리고 향을 좌우할 브랜디 까지! 아낌없이 섞어줍니다.맛있는 충전물 완성!휴지시킨 반죽을 오물조물 성형하여 타르트팬에 담아줍니다.숨구멍까지 뽁뽁 뚫어주고, 만들어 놓은 충전물을 그득 담습니다.그리고 오븐에 25-30분 정도 노릇하게 구워주면아몬드타르트 완성!!!오늘도 아몬드타르트의 고소하고 달콤한 향기가 가득한희망터입니다~!&nbs…

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꿈e든 방과후교실 - 제과제빵 2020년 5월 22일 금요일

제과제빵의 꿈을 품은 친구들과 희망터는 오늘도 달립니다!오늘의 주제는 쇼트브레드 쿠키!!!쇼트브레드 쿠키는 다량의 밀가루, 유지(버터), 설탕을 함유한 반죽을밀어펴는 형태로 틀로 찍어 구운 쿠키입니다.밀대로 밀어밀어 반죽을 예쁘게 밀어 편 후,모양틀로 꾹꾹 눌러줍니다.틀 모양 그대로 반죽을 떠서 평철판에 담아줍니다.쿠키의 색과 광택을 위해 노란색 계란물을 입혀주고~포크로 샥샥~ 예쁜 무늬를 내어줍니다.그리고 오븐에 10~12분 정도 노릇하게 구워주면쇼트…

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꿈e든 방과후교실 – 제과제빵 2020년 05월 15일 금요일

봄비가 내리는 날, 희망터는 분주합니다.금일 꿈e든 방과후교실로 제과제빵 수업이 있는 날!오늘은 녹차머핀입니다.프로그램 시작 전 하나, 둘 모인 친구들.직접 재료를 계량하고 혼합하여 반죽을 만들어줍니다.만든 반죽을 짤주머니에 넣고 머핀틀에 팬닝도 척척~전문가의 냄새가 물씬 풍겨옵니다.머핀이 오븐에 구워지면서 맛있는 냄새가 솔솔~희망터를 가득 채웁니다.군침이 도는 비주얼! 판매해도 될 것 같아요^^비 오는 날, 따뜻한 머핀 한 입 어떨까요~? &…

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2020년 11월 10일~11일 <1박2일 캠프>

희망아카데미장애인주간보호센터와 희망터장애인직업적응훈련센터가 가을을 맞이하여 1박 2일 캠프를 다녀왔습니다. 경북 영주에 위치한 국립산림치유원에서 산림교육과 치유프로그램을 통한 신체적, 정서적 안정을 도모할 수 있었습니다. 특히 1박 2일 동안 단체활동을 통해 서로서로 긍정적 관계망을 형성하였고, 동료들간의 친목을 다질 수 있는 기회가 되었으며, 개인의 스트레스도 해소하며 숲에서 피톤치드와 함께 힐링하는 시간이 되었습니다. 저희 잘 다녀왔습니다~~~!&n…

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희망터장애인직업적응훈련센터의 개원 1주년 기념행사!

[희망터장애인직업적응훈련센터]2020년 11월 06일 (금) 1주년 기념 행사희망터장애인직업적응훈련센터가 개원 1주년을 맞아센터 내에서 작게나마 축하 기념 행사를 진행하였습니다.많은 분들을 초대하고 싶었지만, 코로나19로 집합 행사에 어려움이 있어,한 주 동안 1주년 축하 떡과 기념엽서를 나누었답니다. 오늘은 훈련생들과 함께 기념 영상을 보고, 훈련생들의 축하공연까지.흥이 넘치는 하루였습니다^^.2019년 11월 11일.희망터장애인직업적응훈련센터가 설레…

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[2020년 취약계층을 위한 진로체험교실]

  일시-2020.01.30 (11:00~13:00)대상-희망세움지역아동센터 아동주제-아이싱쿠키 만들기쿠키 만들기 과정을 듣고반죽을 밀대로 밀어 모양틀에 찍기-반죽이 질 땐 밀가루를 더 넣고 조물조물 오븐에 구운 쿠키에개성 뿜어내기 완성한 쿠키 센터로 고고친구들과 나눠 먹어야지!