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희망터사회적협동조합 꿈e든방과후교실 2020년 10월 15일 ~ 16일 제과제빵수업

오늘 주제는 브라우니입니다.꾸덕꾸덕한 초코 브라우니에 호두가 콕콕콕 박혀 있어달달 고소함이 최고인 브라우니!순서를 정하여 혼선을 막고청결하게 최선을 다하며 참여하는 친구들 덕분에희망터는 오늘도 맛있는 향기로 가득합니다.쌀쌀한 요즘,따땃한 아메리카노와 함께 먹으면 정~말 꿀맛일 것 같아요~!  

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희망터사회적협동조합 꿈e든방과후교실 2020년 9월 24일~25일 제과제빵수업

오늘의 주제는 파운드케이크입니다.밀가루, 버터, 설탕이 각각 1파운드씩 넣어 굽는다고 하여파운드케이크라고 불리는 케이크입니다.재료 계량부터 체 치기, 반죽, 성형, 굽기까지전 과정 열심히 최선을 다하는 우리 친구들.금요일 저녁, 달콤한 케이크와 커피 한 잔 어떠세요~?희망터는 오늘도 달콤한 항기로 가득 합니다~~!  

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희망터사회적협동조합 꿈e든방과후교실 2020년 9월 17일 목요일 제과제빵수업

오늘의 주제는 초코머핀입니다.달달함이 듬뿍 묻어나는 초코머핀!호두까지 들어가서 고소함도 팡팡 터집니다.코로나로 인한 사회적거리두기 2.5단계로2주정도 수업을 못하다 오랜만에 만난 친구들.오랜만이지만 잊지않고재료계랑부터 체치기, 반죽, 성형, 굽기 등전과정에 대해 톡톡히 잘 알고 있는 친구들입니다.달달한 초코향이 가득 뿜어져나오고.친구들 얼굴에도 미소가 듬뿍~~ 나타납니다.달달한 초코머핀과 커피한잔에코로나로 힘든 요즘, 스트레스 모두 날려요~~~^^즐거운…

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희망터사회적협동조합 꿈e든방과후교실 2020년 8월 27일 목요일 제과제빵수업

오늘의 주제는 크렌베리스콘입니다.상큼한 크렌베리가 들어간 스콘!생크림까지 넣어 부드러움은 더 진합니다.체를 치고 반죽을 만들며 즐거움을 느끼고열심히 배워나가는 친구들이 대견합니다.코로나로 힘든 요즘,발열체크도 하고 손소독은 물론 위생관리 철저히 진행하였습니다.^^  

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희망터사회적협동조합 꿈e든방과후교실 2020년 8월 20일 목요일 제과제빵수업

오늘의 주제는 KFC쿠키입니다.KFC비스킷 이라고도 불리는 투박한 모양과 멋이일품인 쿠키!!버터 설탕 계란 두유까지 들어가 고소하며딸기쨈이 무척 잘 어울리는 쿠키~!이젠 제법 익숙한 손길로 수업을 듣고쿠키를 만들며 한 발 한 발 성장한 모습들이 보입니다~오늘도 맛있는 쿠키~ 잘 먹었습니다!!  

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희망터사회적협동조합 꿈e든방과후교실 2020년 8월 13일 목요일 제과제빵수업

오늘의 주제는 마들렌 입니다.달콤하면서도 레몬향으로 상큼하기까지한 마들렌!제과품목 중에서도 가장 기본적인 품목으로쉽고 빠르게, 그리고 맛있게 만들 수 있는 주제입니다.전처리를 빠르게 끝낸 후, 반죽을 만듭니다.반죽을 짤주머니에 넣고마들렌 팬에 예쁘게 팬닝해주면 성형 끝!뜨거운 오븐에 넣어 달콤하고 맛있는 향기가 날 때 쯤이면완~성~!달콤한 맛과 상큼한 맛까지두마리 토끼를 다 잡을 수 있는 마들렌~!!맛있는 향기로 오늘도 희망터는 가득 합니다~~~&nbs…

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희망터사회적협동조합 꿈e든방과후교실 2020년 7월 30일 목요일 제과제빵수업

오늘의 주제는 피넛쿠키 입니다.피넛버터의 향기로 더욱 달콤하고고소한 향기가 물씬 풍기는 날 입니다.체치기, 버터크림화 등 쿠키 만드는 것이 점점 손에익숙해져가는 모습들이 참 기특합니다.맛있는 쿠키가 완성~~^^7월, 맛있는 피넛쿠키와 함께하시죠~~~!  

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희망터사회적협동조합 꿈e든방과후교실 2020년 7월 24일 금요일 제과제빵수업

오늘의 주제는 크렌베리&호두머핀입니다.재료계랑부터 체치기, 버터크림화, 반죽, 성형, 굽기 과정을씩씩하게 수행하는 친구들!! 점점 손맛이 익숙하고도 숙련된 느낌이 듭니다.버터 크림화에는 팔이 조금 아프기도 했지만,맛있는 머핀을 향한 열정으로 열심히 도전합니다.조금씩, 성장하는 모습에그 열정과 노력이 참 멋있는 날이었습니다~!  

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희망터사회적협동조합 꿈e든방과후교실 2020년 7월 17일 금요일 제과제빵수업

오늘의 주제는 초코칩쿠키입니다.맛있는 쿠키 속에고소한 호두와 달콤한 초코칩이 슝슝 박혀있는매우 먹음직스러운 초코칩쿠키!!!오늘도 희망터에는전문가가 되기 위해 열심히 노력하는 친구들의 열정과,달달하고 맛있는 쿠키 향기로 가득찹니다^^  

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희망터사회적협동조합 꿈e든방과후교실 2020년 7월 10일 금요일 제과제빵수업

오늘의 주제는 마데라컵케이크입니다.지중해의 마데라 섬은 포도 명산지로,적포도주를 생산하여 케이크에 사용하는 방법을 개발하였고마데라케이크라고 이름을 붙이게 되었습니다.오늘은 비교적 적은 인원이 참여하였는데,집중하며 열심히 참여하는 모습에서전문가의 향기가 폴폴~맛있는 마데라컵케이크와 함께즐거운 주말 보내세요^^  

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꿈e든 방과후교실 - 제과제빵 2020년 7월 2일 목요일

오늘의 주제는 고소한 호두파이 입니다.맛있는 호두파이를 만들기 위해먼저 재료를 계랑하고, 파이의 반죽을 만듭니다.그리고 반죽을 냉장휴지 시키고,그동안은 파이 안에 들어갈 고소함 가득~시나몬 향이 진한 충전물을 만듭니다.파이 반죽을 조물조물 밀어주어 팬에 올려준 뒤,모양을 예쁘게 잡아주고 호두를 그득 넣어준 다음,시나몬 향이 진한 충전물을 넘치지않게 넣고오븐에 구워주면 끝!!고소하고 영양이 가득한 호두파이~ 완성!!항상 열심히 참여하며 구슬땀흘리는 아이들…

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꿈e든 방과후교실 - 제과제빵 2020년 6월 25일 목요일

오늘의 제과제빵 주제는 당근쿠키 입니다!야채를 많이, 잘 먹지 않는 친구들을 위한맛있고 건강한 쿠키! 당근쿠키 입니다.먼저 각 재료들을 수치에 맞게 계량하고가루 체질을 하며 가루재료와 공기가 혼합되어부드럽고 맛있는 쿠키가 되기 위한 준비를 시작합니다.그리고 버터를 크림화하고, 당근, 호두를 비롯한갖가지 재료들을 섞어 반죽을 만든 후,평철판에 반죽을 먹기 좋은 크기로 성형하여오븐에 15-20분 구워주면 완성!!!당근을 좋아하지 않거나, 즐겨 먹지 않는 친…

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꿈e든 방과후교실 - 제과제빵 2020년 6월 18일 목요일

오늘의 제과제빵 주제는 데블스푸드케이크 입니다!이름에서부터 느껴지는 악마의 향기~!초코가 듬뿍 들어가 어두운 색에 고칼로리 식품으로,그 달콤한 맛에 매료되면 멈출수가 없어 악마의 음식이라고도 불리우는데블스푸드케이크입니다.먼저 재료를 계량하고, 가루체치기가 시작됩니다.그리고 박력분과 버터를 섞고,설탕, 소금, 파우더, 코코아가루를 섞어 반죽을 만듭니다.친구들이 사이좋게 나눠가져갈 수 있도록 머핀팬에 팬닝을 한 후맛있게 구워주면 데블스푸드케이크 완성!!!초…

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꿈e든 방과후교실 - 제과제빵 2020년 6월 11일 목요일

오늘의 제과제빵 주제는 크렌베리스콘입니다!강사님과 함께 진행 순서를 한 번 숙지한 후, 재료 계량이 시작됩니다.크렌베리가 듬~뿍 들어간 반죽을 잘 숙성될 수 있도록 휴지한 후,수강생 인원에 따라 사이좋게 한덩이를 4등분하여 나눕니다.평철판에 조각반죽을 옹기종기 올려준 후,계란물을 반죽 위에 입혀 맛스러움과 멋스러움 장착!그리고 오븐에 25-30분 정도 노릇하게 구워주면 크렌베리스콘 완성!!!오늘도 희망터에는 향긋한 빵냄새와 함께합니다^^~ 

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꿈e든 방과후교실 - 제과제빵 2020년 6월 4일 목요일

오늘의 제과제빵 주제는 옥수수스콘입니다!먼저 레시피와 프로그램 진행 순서를 쭉~ 브리핑 한 후,재료 계량부터 시작됩니다.가루재료와 버터를 함께 섞고 버터가 조각조각 될 수 있도록 잘게 잘라줍니다.그 다음, 한 덩어리로 반죽을 만들어주고 휴지시켜줍니다.휴지된 반죽을 적당한 두께로 펴낸 후투박한 삼각형 모양으로 잘라줍니다.평철판에 조각반죽을 옹기종기 올려준 후,마요네즈와 콘옥수수로 예쁘게 장식을 해줍니다.그리고 오븐에 25-30분 정도 노릇하게 구워주면옥수…